خرما کنجدی ترکیبی از خرماهای بدون هسته (معمولاً از نوع مضافتی یا پیارم) و کنجد آسیاب‌شده یا کامل است که گاهی با افزودنی‌هایی مانند گردو یا پودر نارگیل غنی می‌شود.